どうすれば、コーヒーの奥深い世界をもっと知ってもらえるのか。 今回は、筆者が普段からお世話になっている、東京都調布市の豆工房 COFFEE ROAST 調布深大寺店の吉田成香さんにお話を伺った。 コーヒーの味は、豆の産地から品質、煎り方、挽き方、そしてフ…
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